太刀魚は太刀（日本刀）のように細長く銀色の体色をしていることから太刀魚を呼ばれているそうです。 伝説によると鎌倉時代の武将が海に投げた太刀が魚になったという話もある魚です。 今回はそんな面白い伝説のある太刀魚の美味しい食べ方をご紹介します。 太刀魚の下処理の仕方や人気の料理もご紹...
赤魚 値段 164464-赤魚 値段 スーパー
赤魚について 「赤魚」は北洋漁業で揚がるメバル科メバル属の目抜類や、小型のアラスカメヌケなどの流通上（商品としての）の総称であった。 1990年代くらいまでは魚類の種の表記があいまいであった。 これがために商品名が一般名として使われることが少なくなかった。 なかでも根強いのが北方...
小鰯 刺身 広島 968491-小鰯 刺身 広島
Jun 09, 21 · 夏が近づくとやはり「光り物=青魚」が食べたい。 こいわしの刺身 広島に帰ってまず食べたい魚料理のひとつは「こいわし」の料理だ。 小さい頃、普通の鰯はあまり食べなかったが(むしろ苦手だった)、こいわし料理は広島ではもうソウルフードなので、家でも食べるし定食...
登録:
投稿 (Atom)
